Wie schmeckt Dubbel Buitenlust?

Das Bier ist verräterisch süffig, weil Bitterkeit, Malzsüßigkeit und Alkohol voll ausgeglichen sind. Man hat den Eindruck es sei ein Durstlöscher und kein Starkbier. Das prickelnde und leichte Duftaroma sowie der Geschmack verändern sich noch im Laufe der Zeit. Denn es ist auch geeignet zum Aufbewahren. Zuerst schmeckt das Bier nach jedem Tag ein bißchen anders, danach nach jeder Woche und nach Verlauf van 3 Monaten ist der nächste Unterschied erst wieder nach einigen Monaten wahrnehmbar. Der erste Eindruck ist hauptsächlich ein voller Malzgeschmack mit einem aromatischem Hopfenbeigeschmack und danach einem angenehmen hopfenbitteren Nachgeschmack. Der Bitterstoffgehalt eines Bieres wird in EBU (European Bitter Unit) ausgedrückt. Eine EBU ist gleich 1 mg Iso-Alphasäure, der Hauptbestandteil von Hopfen, pro Liter Bier. Dubbel Buitenlust hat einen Bitterstoffgehalt von 30 EBU, mit einer kleinen Toleranz von +/- 1 Einheit. Zum Vergleich: Orval hat 37 EBU.

Welches Glas soll vorzugsweise für Dubbel Buitenlust verwendet werden?

Dubbel Buitenlust wird aus 2 Hopfensorten gebraut. Die zweite aromareiche Sorte wird in der Umgebung von Poperinge (B) angebaut und wird erst während den letzten Minuten Würzekochens zugesetzt. So bleiben viel mehr ätherische Öle und Arome erhalten. Riechen Sie mal an Ihr Glas Dubbel Buitenlust! Sie werden sicher einen leichten Geruch feststellen, der nicht nur vom Alkohol stammt. Deswegen empfehlen wir ein Glas, das nach oben hin schmäler wird, wie zum Beispiel ein Tulpen- oder Kelchglas. Ein großes Rotweinglas zum Beispiel eignet sich vorzüglich zum Schenken von Dubbel Buitenlust.

Welche Farbe hat Dubbel Buitenlust?

Die Farbe eines Bieres wird mittels der EBC-Zahl angegeben. EBC bedeutet "European Brewery Convention". Die Farbe des Hopfens wird auch mittels einer EBC-Zahl angegeben. Dies kann zu Verwechslungen führen. Die EBC-Zahl eines Bieres wird durch den Vergleich seiner Farbe mit einer Standard-Farbpalette ermittelt. Unser Dubbel Buitenlust ist das Hellste das auf natürliche Weise zu erreichen ist. Es wird nur die hellste Sorte Gerstenmalz mit EBC 3 dafür verwendet. Ein mit nur natürlichen und herkömmlichen Mitteln gebrautes Starkbier kann niemals so hell sein wie ein Leichtbier. Ein Bier mit weniger Alkohol beinhaltet auch weniger Malz und deswegen bei gleicher Brauart auch weniger Farbstoffe.

Wieso „DUBBEL" Buitenlust?

Buitenlust ist ein Doppelbier (dubbel ist das niederländische Wort für doppelt) und dies im Vergleich zu einem einfachen Tafelbier mit einem Alkoholgehalt von gut 4%, so wie es die Trappisten noch stets für den Eigenverbrauch brauen. Die Würze hat also einen doppelten Extraktgehalt und das Bier je nach Vergärungsgrad ungefähr den doppelten Alkoholgehalt. Die Würze ist das grüne Bier ohne Hefe. Der Extraktgehalt ist die Anzahl Gramm Malzzucker pro 100 Gramm, ausgedrückt in "Grad Plato". Die Hefe kann nicht den ganzen Malzzucker in Alkohol umwandeln. Der Braumeister spricht von einem scheinbaren Vergärungsgrad in %. Denn wir rechnen für den ungegärten Sucker in Vergleich zu reines Wasser und Bier ist durch den Alkohol leichter.
Doppelt hat also nichts mit der Farbe des Bieres zu tun. Vielleicht sind alle doppelten Trappistenbiere zufällig braun. Je stärker und dunkler das Malz gebrannt ist, desto weniger vergärbaren Malzzucker enthält es. Eine Maische von Wasser und dunklerem Malz liefert ein Bier mit weniger Alkohol und wahrscheinlich höchstens ein Doppelbier.

Was bedeutet "Reinheitsgebot"?

Mythen, Hintergrund und Geschichte sind hervorragend beschrieben bei der http://www.bernds-braeu.de/ .

Wo kann ich es kaufen?

Es besteht die grössere Chance daß Sie es geschenkt bekommen. Wir haben es als Werbegeschenk gebraut für firmen, wie Montech (Beringen, B), Beldos (Schoten, B), Lima (Lier, B), Procotec (Brugge, B), Lapp Benelux (Veldhoven, NL), Elektro-Dermo (Heist-op-den-Berg, B) und Renders (Kasterlee, B). Denn die Flasche mit dem schönen Schild ist schon ein Geschenk an sich. Wenn Sie nicht dabei waren, dürfen Sie sich das Bier beschaffen bei:

Bierhäuser & Gaststätte und Drankenhallen:
Plätze who man Buitenlust trinken oder kaufen kann, ändern andauernd.

Letzte Änderungen und

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Auf Niederländisch mehr über das historisches Bild im Aufklebeschild unter "vrijetijdsbesteding Hendrik" auf www.goris.info.

Letzte Änderung, Neujahr 2007.